烏魚子向來有「烏金」的美名，價高味美並長久以來深受國人喜愛，台南的烏魚養殖面積約180公頃、產量約600公噸、產值約6,000萬元，主要在七股、北門養殖區，全國排名第三，由於飼養條件與製程不斷改良提升，其風味口感已不輸野生烏魚子。
為了宣傳南市優質烏魚產品特色與價值，我們特別邀請台南市養殖漁業發展協會，共同辦理「2018南市優質烏魚子競賽活動」，這項特殊的活動今年也邁入第十屆，以養殖烏魚製成之烏魚子為參賽對象，依重量分為5-7兩重及7兩以上兩種規格，並訂定評鑑標準及檢驗項目。
競賽除了著重原料品質之外，更嚴格要求食品安全衛生，抽樣檢驗總生菌數、藥物殘留及防腐劑，現場評審依據烏魚子外觀、風味、質地與口感等項目，經過公平、公正、公開評審，選出台南在地最優質烏魚子推廣市民選購。
恭喜5-7兩優勝者：吳鐘添、許怡雯、楊素玲。7兩以上優勝者：吳鐘添、吳旻宸、吳俞樺，以及優良者：陳吳信速、林淑娟、洪崑輝、賴莘童。
希望藉由本次活動，逐步建立台南烏魚子的品牌形象，而年節也即將來臨，也邀請全國民眾多加選購台南生產的優質烏魚子，以行動來支持在地的水產養殖產業。
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